有人說(shuō)，如今是塑化的時(shí)代：從保鮮袋到手機(jī)、電腦，再到滾滾的車(chē)輪……衣食住行處處離不開(kāi)塑料。塑料給我們帶來(lái)了許多方便，也造成了不少麻煩。由于塑化劑和塑料的分子之間沒(méi)有牢固的化學(xué)鍵結(jié)合，只是靠微弱的相互吸引力維持著共存。她倆不像水泥和磚頭能牢固地結(jié)合在一起，而是像泥巴和磚塊，雖然共同壘成了一面墻，但風(fēng)吹雨淋時(shí)泥巴會(huì)漸漸脫落下來(lái)。天長(zhǎng)日久，塑料中的塑化劑也會(huì)遷移到外環(huán)境，再通過(guò)進(jìn)食、呼吸和皮膚接觸等途徑進(jìn)入人體。如果塑化劑再有機(jī)會(huì)接觸到食品，而且恰好又是富含油脂或酒精的熱食，那塑化劑就更容易溶入其中被我們吞下去了！

　　現(xiàn)在科學(xué)界已公認(rèn)，塑化劑對(duì)人的生殖系統(tǒng)危害極大，對(duì)果蠅等實(shí)驗(yàn)對(duì)象有致癌作用，對(duì)人的致癌性還有待進(jìn)一步觀察。目前美國(guó)環(huán)?？偸鸷臀覈?guó)環(huán)境檢測(cè)總部，都已將其列為環(huán)境中優(yōu)先檢測(cè)的有機(jī)污染物，各國(guó)針對(duì)包裝材料中塑化劑的含量等也有一些相應(yīng)的法規(guī)。低毒、無(wú)毒的塑化劑在不遠(yuǎn)的將來(lái)也有希望投入使用。

　　但今天我們?cè)撊绾巫R(shí)別身邊的塑化劑，并加以防范呢？

　　A

　　了解塑化劑進(jìn)入人體的主要途徑，盡量減少進(jìn)入量

　　1、食品塑料包裝的釋出：

　　由于塑化劑本身是脂溶性的，所以只要遇到包裝的食品中有酒精或油脂，就極易遷移出來(lái)而進(jìn)入食物。而且，塑料包裝中塑化劑的含量越多、帶包裝的時(shí)間越長(zhǎng)、存放時(shí)的溫度越高，食物含塑化劑就越多。

　　從2002年《環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué)》，到近的《食品科學(xué)》等專業(yè)雜志上，歷曙光、柳春紅等許多學(xué)者曾經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌?chǎng)抽樣及科學(xué)檢測(cè)證實(shí)：超市所售方便面的醬料包和面餅里，大多數(shù)可檢出塑化劑，尤其是油性的醬料包，塑化劑檢出量多；2002年抽檢的上海市場(chǎng)十二種不同品牌不同日期桶裝油也都檢出了塑化劑；人們?cè)缟洗掖疑习嗟穆飞希诮诌厰偽簧腺I(mǎi)的熱包子、饅頭、玉米棒、油條，也都是用塑料袋裝的，也都有塑化劑的污染。專家們一方面呼吁有關(guān)部門(mén)制定法規(guī)、加強(qiáng)監(jiān)管，同時(shí)也提請(qǐng)大眾學(xué)會(huì)自我保護(hù)。例如，政府要制定食物中塑化劑遷移的許可量，不要讓全國(guó)每年銷量達(dá)幾百萬(wàn)包的方便面繼續(xù)對(duì)大眾的健康造成威脅；同時(shí)，繁忙的年輕人也要少吃方便面等包裝食品。在目前不太可能改換桶裝油包裝材料的國(guó)情下，人們應(yīng)盡量選擇小包裝、日期新的食用油，或者回家后盡快換成玻璃瓶或瓦罐來(lái)裝油。

由此可見(jiàn)，盡量減少讓塑料與食品的接觸，尤其是油性食品如油條、含酒精食品如酒釀醪糟、熱的食品如剛出籠的包子等，是減少塑化劑入口的關(guān)鍵之一。

　　目前國(guó)內(nèi)對(duì)塑料材質(zhì)中塑化劑含量的檢測(cè)還在規(guī)范之中，對(duì)食物中塑化劑的遷移允許量也還在制定之中。

　　怎么辦呢？

　　以下幾點(diǎn)僅供參考：

　?。?）保鮮膜：盡量選不加塑化劑的PE材質(zhì)，而且不要用它包裹烤雞等油性食物，也別包蓋沒(méi)涼透的飯菜。

　　（2）家里的塑料保鮮盒不要存放排骨湯等含油的食物。

　　（3）帶工作餐的人，盡量選用可以加熱的玻璃飯盒。

　?。?）少用塑料湯勺、調(diào)羹等塑料炊具和餐具。

　?。?）塑化劑對(duì)孩子的危害更大，更要格外小心：平時(shí)要少吃有塑料涂層包裝的油性薯片、餅干；看電影時(shí)少吃用內(nèi)層涂料含塑化劑的紙杯裝的爆米花；吃飯時(shí)不用塑料碗、塑料勺、塑料筷子；喝水時(shí)少用塑料水壺、水杯；玩塑料玩具時(shí)不要放在嘴里啃咬；夏天少穿塑料拖鞋；家長(zhǎng)可時(shí)常關(guān)注媒體曝光的不合格童裝品牌以遠(yuǎn)離之。

　　2、環(huán)境污染：

　　塑化劑和農(nóng)藥一樣，已成為環(huán)境激素之一，藏在空氣、源水和食物鏈中，威脅著人類的健康。

　　今年我國(guó)環(huán)境保護(hù)部公報(bào)顯示，全國(guó)地表水污染依然較重。研究人員的測(cè)定發(fā)現(xiàn)，塑化劑早已滲入北京的地面水體與空氣之中，并有部分水體污染嚴(yán)重。某環(huán)保組織的調(diào)查報(bào)告也顯示，在取自長(zhǎng)江上、中、下游不同城市的鯉魚(yú)和鯰魚(yú)體內(nèi)，均測(cè)出了可導(dǎo)致性發(fā)育和生殖系統(tǒng)問(wèn)題的“環(huán)境激素”。通過(guò)食物鏈的生物濃集，這些脂溶性的環(huán)境激素易集中存在于動(dòng)物的脂肪中，所以喜愛(ài)吃魚(yú)皮、肥牛等高脂肪飲食的人，容易食入較多的環(huán)境激素。

　　怎么辦呢？

　　以下幾點(diǎn)僅供參考：

　?。?）環(huán)境治理靠你靠我靠大家！自己少用一個(gè)塑料袋，就少一些塑化劑留在身邊；大家都減少塑料制品的使用，大環(huán)境的康復(fù)也加會(huì)快一點(diǎn)！

　?。?）少吃肥肉也會(huì)減少環(huán)境激素的食入。

　?。?）從食物鏈的角度講，素食者與吃肉食的人相比，前者會(huì)更少地食入環(huán)境激素。

　　B

　　增強(qiáng)自身

　　對(duì)塑化劑的

　　排出能力

　　塑化劑進(jìn)入人體后，沒(méi)吸收的部分可從健康的腸道直接排出。吸收的部分經(jīng)過(guò)肝臟的生物轉(zhuǎn)化，降低其脂溶性，增加其水溶性，后可從腎臟排出。截至目前的研究結(jié)果表明：塑化劑在體內(nèi)不積蓄，但如果維持在食入量大于排出量的情況下，就會(huì)損害機(jī)體的健康，尤其是損害幼兒的性發(fā)育和成人的生殖系統(tǒng)。

　　所以，除了盡量減少塑化劑的食入量，還要增強(qiáng)自己的解毒能力，包括保持腸道的健康、肝臟的良好工作狀態(tài)和腎臟的健康。當(dāng)然這離不開(kāi)人整體的身心健康，離不開(kāi)合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒和心理平衡這四大健康基石。深圳人還要加一條，就是充足的睡眠！

　　（作者系深圳市健康教育講師團(tuán)資深專家、市保健科技學(xué)會(huì)理事、醫(yī)學(xué)碩士。）

　　健康新知

　　早產(chǎn)兒長(zhǎng)大后

　　患精神疾病風(fēng)險(xiǎn)較高

　　據(jù)新華社電 由于醫(yī)療水平的提高，現(xiàn)在許多早產(chǎn)兒都能存活下來(lái)并長(zhǎng)大成人，但英國(guó)研究人員提醒說(shuō)，早產(chǎn)兒群體中出現(xiàn)精神疾病的比例要比普通人高，因此相關(guān)家庭需要多關(guān)注早產(chǎn)兒的心理健康狀態(tài)。

　　英國(guó)伯明翰大學(xué)的研究人員和澳大利亞同行在英國(guó)學(xué)術(shù)期刊《精神病學(xué)》上報(bào)告說(shuō)，他們綜合分析了過(guò)去多份相關(guān)研究中的數(shù)據(jù)，其中涉及1000多名早產(chǎn)或是出生時(shí)體重不足的人，結(jié)果顯示他們長(zhǎng)大后出現(xiàn)焦慮、抑郁等精神疾病的風(fēng)險(xiǎn)是普通人的3倍以上。與足月兒相比，生產(chǎn)時(shí)間越早，早產(chǎn)兒日后患精神疾病的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

　　參與研究的斯蒂芬·伍德教授說(shuō)，他們對(duì)早產(chǎn)兒群體精神疾病風(fēng)險(xiǎn)較高的原因并不清楚，可能由多種因素造成，如早產(chǎn)影響了還在發(fā)育中的胎兒大腦處理壓力的方式等，對(duì)此還需進(jìn)一步研究。

　　他還表示，現(xiàn)在能存活并長(zhǎng)大的早產(chǎn)兒越來(lái)越多，但對(duì)早產(chǎn)兒的關(guān)注通常集中在身體發(fā)育是否正常，而對(duì)精神健康關(guān)注不多。由于許多精神疾病都可以及早發(fā)現(xiàn)征兆并進(jìn)行干預(yù)，相關(guān)家庭好從小注意早產(chǎn)兒的心理健康狀態(tài)。

　　日本研究認(rèn)知癥病因

　　取得新進(jìn)展

　　據(jù)新華社電 此前的諸多研究顯示，變異Tau蛋白堆積導(dǎo)致的腦神經(jīng)細(xì)胞變性是引發(fā)認(rèn)知癥的主要原因之一。而日本研究人員經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，正常Tau蛋白隨著動(dòng)物年齡增長(zhǎng)也會(huì)出現(xiàn)堆積。這一發(fā)現(xiàn)將對(duì)認(rèn)知癥病因帶來(lái)一種新認(rèn)識(shí)。

　　日本理化研究所近日發(fā)布的新聞公報(bào)介紹說(shuō)，Tau蛋白存在于中樞神經(jīng)細(xì)胞中，是構(gòu)成腦神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的神經(jīng)軸突發(fā)揮功能所必需的蛋白質(zhì)。如果這種蛋白發(fā)生變異，在細(xì)胞內(nèi)形成不溶的凝集，軸突運(yùn)輸就會(huì)受阻，導(dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞死亡。與這種蛋白相關(guān)的疾病統(tǒng)稱“Tau蛋白病”，常見(jiàn)的有阿爾茨海默氏癥等。

　　在本項(xiàng)研究中，來(lái)自理化研究所腦科學(xué)綜合研究中心等機(jī)構(gòu)的研究人員將人類Tau蛋白的基因植入實(shí)驗(yàn)鼠，使實(shí)驗(yàn)鼠腦內(nèi)合成這種蛋白的量是其自身?yè)碛辛康募s4至8倍。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，這些正常的可溶性蛋白隨著實(shí)驗(yàn)鼠年齡的增長(zhǎng)也會(huì)出現(xiàn)堆積，并且發(fā)生磷酸化，進(jìn)而有可能使實(shí)驗(yàn)鼠腦內(nèi)某特定區(qū)域發(fā)生神經(jīng)變性，導(dǎo)致神經(jīng)活動(dòng)下降，從而引發(fā)“Tau蛋白病”。研究人員表示，下一步將研究正常Tau蛋白堆積的原因。